Когато настъпи сезонът на пресните ягоди, кухнята се превръща в място за истински кулинарни магии. Тази кремообразна торта с ягодово кисело мляко е абсолютен фаворит – съчетание от свежест, нежност и богат шоколадов вкус, което е идеално както за специален празник, така и за изкушение в делник.
Най-хубавото е, че рецептата не изисква печене или варене. Просто следвайте стъпките и оставете хладилника да свърши работата. Време за приготвяне: 30 мин. Общо време: 90 мин. Енергийна стойност: 500 kcal.
Необходими продукти за основата:
- Около 26 малки бишкоти
- 200 мл прясно мляко
- 1/2 супена лъжица какао на прах
- 2 супени лъжици захар
За ягодовия крем:
- 300 мл ягодово кисело мляко
- 500 мл сметана за разбиване (сладкарска)
- 100 г бял шоколад
- 150 г пудра захар
- 300 г пресни ягоди
За шоколадовата глазура:
- 100 г млечен шоколад
- 500 г тъмен шоколад
- 200 мл сметана за разбиване
Начин на приготвяне:
Започнете с основата: смесете млякото със захарта и какаото. Бързо потопете бишкотите в сместа (внимавайте да не ги накиснете твърде много) и ги подредете в подходяща форма.
За крема: разтопете белия шоколад и го оставете да се охлади леко. Смесете ягодовото кисело мляко с пудрата захар, добавете шоколада и разбъркайте до гладкост. Разбийте сметаната до твърди върхове и внимателно я приблазнете към сместа. Накрая добавете ягодите, нарязани на малки кубчета.
Разпределете крема равномерно върху бишкотите, като леко почукате формата, за да се заглади повърхността.
За финал: загрейте сметаната и я изсипете върху нарязания шоколад. Разбъркайте до получаване на лъскава глазура. След като се охлади малко, изсипете я върху тортата и загладете. Приберете в хладилника за поне 2 часа, преди да нарежете на красиви кубчета и да сервирате.
