Повечето от нас знаят, че фибрите са важни, но малко кой всъщност приема препоръчителните 21 до 38 грама на ден. Макар че те са известни с намаляването на риска от диабет и сърдечни проблеми, съществува един „скрит агент“, който може да увеличи ползите им многократно.
Става въпрос за полифенолите – растителни антиоксиданти, които се борят със свободните радикали и пазят имунитета ни. Когато тези две хранителни компонента се срещнат, се случва нещо магическо за нашето храносмилане.
Фибрите действат като транспортен механизъм, който забавя освобождаването на полифенолите, така че те да достигнат до дебелото черво. Там те се превръщат в пребиотици, които хранят добрите бактерии в микробиома ни.
Резултатът? По-добра редовност, по-ефективно усвояване на витамините и минералите и цялостно облекчение при хронични стомашно-чревни проблеми.
Най-лесният начин да постигнете този баланс е чрез консумацията на горски плодове и броколи, които съдържат и двете. Също така, тъмният шоколад, черният чай и кафето са отлични източници на полифеноли, които ще помогнат на червата ви да „запеят“ от щастие.
